Dom Pérignon
Vintage 2000

Eine Ikone der Weinwelt: Kaum ein anderer Name steht weltweit so sehr für exzellenten Champagner wie Dom Pérignon. Benannt nach dem Mönch Pierre Pérignon, im Orden genannt Dom Pérignon, der als Begründer der „Méthode Champenoise“ gilt. Im 17. Jahrhundert entdeckte er das Verfahren der klassischen Flaschengärung – ein heute unverzichtbares Gütekriterium eines Schaumweins. Der Legende nach sprach er dabei die denkwürdigen Worte: „Ich trinke Sterne.“ 

Die Gründung des Champagnerhauses Dom Pérignon geht allerdings auf Jean-Remy Moët zurück. Er kaufte im Jahr 1823 die Abtei Hautviller in der Champagne: Jenes Kloster, in dem Pierre „Dom“ Pérignon bis zu seinem Tod 1715 als Kellermeister wirkte und neben der „Méthode Champenoise“ das Cuvée entdeckte – den Verschnitt verschiedener Rebsorten. Sogar die heute standardmässige Flaschengrösse von 0.7 bzw 0.75 Liter soll auf den visionären Mönch zurückgehen, er ermittelte diese Menge als typischen Verzehr eines männlichen Erwachsenen zum Abendmahl. 

Genuss & Details

Unumstritten krönt die Ikone der Champagner das mittlerweile beeindruckende Portfolio von Moët Hennessy. Dabei wird jeder Dom Pérignon ausschliesslich als Vintage-Champagner vinifiziert – und das nur in herausragenden Jahrgängen. Die Chardonnay- und Pinot-Noir-Trauben stammen aus einer sorgfältigen Selektion der besten Lagen, und nur die qualitativ einwandfreien finden ihren Weg in die erstklassige Assemblage. Nach mindestens acht Jahren Flaschenreife wird Dom Pérignon degorgiert und verlässt die spektakulären Keller – der Rosé sogar erst nach rund zwölf Jahren. 

Ein durchaus wechselhaftes Jahr 2000 war geprägt von überdurchschnittlicher Wärme, aber auch zahlreichen Hagelfällen und einer regenreichen zweiten Sommerhälfte. Während viele Winzer auf diesen Jahrgang verzichteten, sollten sich jene freuen, die dem Millennium eine Chance gaben: Der 2000er Jahrgang steht unter den Vintages der Champagne für eine bemerkenswerte Rarität mit besonderem Charakter. 

Der Auftakt schmeichelt in der Nase mit anmutigen, floralen Noten und einer sanften Reife. Reichhaltig und verführerisch wirkt dieser Dom Pérignon dabei unglaublich einladend und entfaltet am Gaumen anmutige Aromen von Lakritz, getrockneten Früchten und einem Hauch floraler Reife. Die Struktur ist dabei rund und geschmeidig; der höchst individuelle Vintage 2000 weiss sich äusserst charmant von seinen Vorgängern und Nachfolgern zu unterscheiden. 

KONRAD
Rare Wine Selection

Die Geschichte der eindrucksvollen KONRAD Rare Wines Selection nimmt ihren Anfang im Jahr 2004. Antoine Konrad, international bekannt und erfolgreich als DJ Antoine, produzierte seinen ersten Wein mit Martin Donatsch - einen grossartigen Chardonnay „Unique“ aus dem malerischen Malans in Graubünden, den René Gabriel mit stolzen 20 von 20 Punkten bewertete. Antoines Faible für feine und rare Weine sollte sich schon bald zu einer grossen Leidenschaft entwickeln, die 2016 in seinem eigenen, inzwischen längst etablierten und erfolgreichen Label KONRAD Wines & Champagne mündete. 

Doch damit nicht genug: Parallel ist die kleine Sammlung eines Weinliebhabers zu einer inzwischen beeindruckenden Kollektion erstklassiger Weine und Champagner gewachsen, die in ihrer Rarität und Einzigartigkeit ihresgleichen sucht. Dafür trifft Antoine Konrad auf seinen Reisen rund um den Globus renommierte Winzer und passionierte Weinliebhaber, um kostbare Inspirationen zu sammeln und unsere KONRAD Rare Wines Selection in immer neue Dimensionen zu heben: Mit exklusiven Spitzenweinen, hervorragenden Jahrgängen und raren Ikonen der unendlich vielseitigen Weinwelt.